Judul : Lumpia Semarang Legendaris Citarasa Campuran Tionghoa Jawa
link : Lumpia Semarang Legendaris Citarasa Campuran Tionghoa Jawa
Lumpia Semarang Legendaris Citarasa Campuran Tionghoa Jawa
 |
| Sumber :Pixabay.com/JonathanValencia5 |
Lumpia semarang merupakan kuliner oleh oleh khas semarang yang paling legendaris di semarang. Kuliner yang sudah ada sejak tahun 1800 masih diwariskan secara turun temurun warisan resepnya.
Lumpia semarang selalu diburu wisatawan saat berkunjung disemarang. Oleh oleh khas semarang yang wajib di bawa pulang saat berada disemarang.
Sejarah singkat Lumpia Semarang
Lumpia merupakan perpaduan kuliner citarasa campuran antara tionghoa dan jawa. Berawal dari kedatangan Tjao Thay Yoe pedagang tionghoa berasal dari provinsi Fu kien tahun 1800 datang ke semarang untuk berdagang martabak dengan olahan daging babi dan rebung.
Dagangannya laris dibeli orang keturunan china yang ada disemarang .biasanya dijajakan dekat ganefo semarang.
Disana ada pesaingnya bernama wasih yang juga menjajakan orak arik daging ayam cincang dibalut telur dengan rasa manis.
Ketika adanya kompetitor persaingan berlangsung sehat bahkan merasa saling akrab antar keduanya yang berujung dinikahinya.
Dari hasil nikah tersebut akhirnya berhasil memadukan resep keduanya dinamai dengan lunpia atau lumpia sebagai hasil percampuran resep tionghoa dan jawa.
Lunpia atau lumpia berasal dari kata lun yang artinya lunak atau lembut sedangkan pia artinya dalam dialek hokkian (Tionghoa) dimaknai kue.
Hasil resepnya cenderung mengikuti mbok wasih yang islami dengan mengganti daging babi jadi udang dan rasanya percampuran manis serta asin khas tionghoa jawa.
Resep Lumpia Semarang
 |
| Sumber :pixabay.com/byungjo |
Resep lumpia semarang dibuat persis rollade dimana isiannya terdiri dari daun bawang cincang, bawang putih geprek, telur di orak arik, udang dicincang, rebung (Bambu muda) dicincang ,daging ayang disuwir kecil kecil, taoge dan bahan kulitnya pakai kulit pangsit.
Generasi pembuat Lumpia Semarang
 |
| Sumber : pixabay.com/kbmars |
Ada 5 generasi vital dalam sejarah penting penerus pembuat lumpia semarang.
Generasi Pertama
Generasi yang merupakan pencipta kreasi pertama yang merumuskan resep munculnya lumpia. Tjoe thay joe dan mbok wasih merupakan generasi yang menciptakan lumpia sekitar tahun 1870 yang sejak kemunculannya sangat diminati orang semarang.
Generasi Kedua
Siem Gwan Sing dan Tjoe po Nio tahun 1930 merupakan keturunan langsung dari generasi pertama yang meneruskan warisan resep untuk dijajakan.
Generasi Ketiga
Sie swie nio, siem swie kim dan sie hwa nio tahun 1960 merupakan ketiga anak dari empat saudara dari keluarga generasi kedua yang meneruskan resep warisan nenek moyang.
Seperti siem swie nie dengan toko lumpia yang terkenal bernama lumpia mbak lien yang berada di jalan pemuda.
Siem swie kiem merupakan anak tertua yang meneruskan warung makan lumpia yang berada di jln gang lombok no 11 semarang.
Siem hwa nio membuat kios lumpia di jalan mataram kalau sekarang dikenal jln MT Haryono no 533A semarang.
Generasi Keempat
Generasi keempat merupakan masa dimana lumpia sudah semakin dikenal seluruh indonesia sebagai masakan oleh oleh khas semarang. Maka saat itu Tan yok Tjay sekitar tahun 1980 sangat dikenal sebagai master chef lumpia yang dikenal.
Generasi Kelima
Meilani sugiarto alias cik me me tahun 2014 merupakan keturunan langsung dari generasi keempat dengan keahliannya meracik lumpia semarang dengan mendirikan warung makan lumpia semarang bernama lumpia delight sebagai brandingnya.
7 Rekomendasi Warung Lumpia terenak di semarang
Berikut merupakan lumpia semarang yang sangat direkomendasikan sebagai tempat jujukan kita untuk beli lumpia saat berada disemarang.
1.Lumpia gang lombok
 |
| Sumber : pixabay.com/photaubay98 |
Lumpia tertua disemarang yang selalu menjaga citarasa sejak puluhan tahun lalu. Sekarang dikelola generasi ketiga yang merupakan warisan resep turun temurun. Lokasi berada di jalan gang lombok no 11 dengan dua varian rasa yaitu lumpia basah dan lumpia goreng.
2. Lumpia mataram
 |
| Sumber : pixabay.com/jamestrans |
3. Lumpia Express
 |
| Sumber :pixabay.com/windala |
Lumpia express sudah ada sejak 2003 yang juga menyediakan tempat nyaman untuk menikmati lumpia berada di tempat. Banyak varian rasa yang bisa dinikmati dari udang hingga kepiting saat berada di lumpia express.
4. Lumpia Mbak Lien
 |
| Sumber : pixabay.com/dmweye |
Lumpia mbak lien berlokasi di jln pemuda gang grajen no 1 bangunharjo semarang, kedai sederhana yang merupakan resep lumpia citarasa legendaris.
5. Lumpia delight
 |
| Sumber :pixabay.com/jonathanvalencia5 |
6. Lumpia amoy
 |
| Sumber :pixabay.com/ctwtn |
Lumpia amoy berada di jl jagalan no 85 A semarang. Berawal dari jualan pakai gerobak maka saat usahanya berkembang beralih dirumah yang kian laris diburu wisatawan.
7. Lumpia pak sastro
 |
| Sumber :pixabay.com/photaubay98 |
Lumpia pak sastro berada di jl tandang semarang. Lumpia pak sastro juga sangat terkenal disemarang dengan selera rasa yang tidak kalah dengan yang legendaris.
Demikian ulasan menarik tentang lumpia semarang sebagai bahan rujukan mengenai sejarah lumpia khas semarang. Semoga bermanfaat bagi kalian yang ingin mengetahui segala hal tentang lumpia semarang.
Demikianlah Artikel Lumpia Semarang Legendaris Citarasa Campuran Tionghoa Jawa
Anda sekarang membaca artikel Lumpia Semarang Legendaris Citarasa Campuran Tionghoa Jawa dengan alamat link https://re-plye2021-1.blogspot.com/2020/12/lumpia-semarang-legendaris-citarasa.html
Posting Komentar
Posting Komentar